袖ヶ浦ラブホテル　ホテルパリエ

今週、月火と、電気工事が入りました。

これは、新規メニューを始めるにあたってどうしても

必要になっていた工事。

工事内容は、キッチンへの電気ブレーカーの容量を増やすためのもの。

もともと、今までのキッチンで本格的な調理を考えた設計になっていなかったため

この単純な工事も、作業は大変でした。

パリエの基本構造は、２階建ての構造ではあるものの

防火の観点からも、かなり屋根裏のコンクリートの壁がしっかりと

していて、配線をひくだけでも、結構大変な作業になります。

でも、お客様にパリエ滞在中に、満足のいく飲食をして頂くための、

避けては通れないこの工事を完了することができました。

私は、新しい調理器具などを探して回っておりますが、

最終的には、お客様が喜んで下さっている顔を思い浮かべ

この数日、楽しくて仕方ありません。

今は、お客様には、「第試食会」なるイベントを開催していますが

11月の新メニュー発表に向けて、自分としても期待が高まっています。

ひとまず、順調に終わった今日の作業に感謝して締めくくりです。

ありがとうございます。

3人寄れば、文殊の知恵。

少しお酒はいってます～。

あいかわらず脳天気な店長ですんません。

さてさて、今日は、フロントスタッフと主任と私の三人で企画会議を開きました。

といっても、ただのおしゃべりからそんな流れになって。

（私は、そう思っているが、フロントのすみこちゃんは

単なるおしゃべりではなく、緊張して発表していたのかしらん！）

とはいっても、時間はそんなになかったので、半ば強引な企画会議！

私たち、弱小企業は、企画の１０００本ノック！でお客様のハートを

つかまなくては～！といきまいている店長です。

そういえば、企画の数をひたすら出すので有名なのは、

あの「はとバス」さん。

こんど、屋根なしの2階建てバスで皇居やお台場を回るコースが

再開するそうな。

行ってみたいな。

そんなわけで、（どんなわけじゃい！？）

きょうも、たのしく過ごせました。

感謝です。

みなさん、お元気でしょうか？

なおっぺ店長ですぅ。

この時期は、年末に向けて、あれこれ準備する期間になるのですが、

ボーっとしていると、あっという間に一日一日が過ぎてしまう時期でもあります。

あれもしたい、これもしたい。

で、結局思うばかりで思うように進んでいない、なんてこと、ありませんか？

私が、最近特に意識していることは、「優先順位」。

単位としては、一日単位、週間単位、月単位、３か月単位。

すべてにおいての、一貫性も重要ですね。

手当たりしだいに片付けるのは、あまり良くないです。

大事なことを先にする。

やりたいことを先にするのではないのです。

大事なことを先にやってしまって、それから

やりたいこと、または、重要ではないけどやらなく

ちゃいけないことをやるんです。

意外とできないことなんですが、

やってみると案外楽ちん。

最初のプランニングが大事だということですね。

「段取り８分」。

私の好きな言葉です。

（簡単なことほど難しいのですがねぇ）

さて、明日は、また新たな一日がスタートします。

あっという間の１０月の残り１０日。

一日一日を大切にがんばります！！！

今日は、日常の業務から離れ、
プチセミナーに参加してきました。
ケン奥山氏は、日本人でただひとり、フェラーリのデザインを手がけたことがある
超油の乗った、日本を代表するデザイナー。
以前からテレビなどで知ってはいましたが、その人も参加のトークショーを
生で見れました。
デザイナーとしての考え方は、このラブホテル業界における玄子さんの本を読んでから
ちょっと興味があったので、とても興味深くお話を聞くことができました。
フェラーリのブランディングの素晴らしさは、あちこちで聞くことができますが、
実際の開発側の人の話を聞くことはとても、貴重な経験でした。
このエンツォフェラーリと言う車ですが、
７千万円の価格でなぜ世界２４９限定になったのか。
それは、この価格でこんな車を作りますが、欲しい人はどれくらいいるか調査をした結果
２５０人が手をあげたそうなんですが、フェラーリの考え方としては、需要よりも少ない
数を供給するという、かんがえかたがあるという理由で、「世界２４９台」の限定になった
そうです。
これは、今では、１億２０００万円以上で取引されているそうなので、ブランド戦略も、
世界最高峰ですね。
実は、このフェラーリも決して大きな企業ではないそうです。
そして、奥山氏はものづくりは、その先に事作りがあるべきと考えていて、
流行の言葉（？）で言うと「あり方」のようなものかな？
要するにものをデザインしているのではなく、それをどのように使ってもらうのか、
対象となる人をイメージして「もの」を作っていると話されていました。
自分を主張するのではなく、相手のことを考える。
一流の仕事人は皆、こんなことをわかっていて、その実行力が長けている。
とてもアグレッシプな奥山さんの魅力を身近に感じ、とてもうれしい日になりました。
パリエでも、利用してくださるお客様のことをイメージして、もっと深く仕事にあたり
たいと、強く感じました。

今日本格的な沖縄料理が食べられる居酒屋さんに行きました。

金曜日ということもあってか、たくさんのお客様でにぎわっていました。

そこで、お隣の席にいらした、ご家族連れとおぼしきお客様がとても

アットホームな様子で、こちらまであったかな気分になりました。

４０代くらいの女性と、そのご両親、そして、お父様のお友達でしょうか、

もう一人の男性の合計４名で食事をされていました。

ゆったりとお食事の時間を楽しまれているご様子。

私は、家族のあるべき姿のように思えてなりませんでした。

今日は、そんなうれしい光景とめぐり合えて、本当に幸せでした。

今日は、いつもお世話になっているリネン業者の営業担当者さんと打ち合わせをしました。

今後のリネンについて、真面目にお話をしました。

お客様が求めているものは、何なのか～。

もちろん、リネンと言われている、シーツ類やタオル類は、とても

重要だということは、話に出ます。

そして、この営業さんは、結構仕事以外でもお勉強熱心で（！）

いやいや、他業界を客観的に見ることは、とても重要だということで

いろいろためになる情報を頂きました。

飲食の話から、過去に料理人だったという話になり、

それから、今個人的にブレイクしているのは、

「ブラジル料理！」という話になって、とっておきの

お店を教えてもらいました！

（残念ながら、千葉県内ではアリマセン）

お話をしていると、お客様へのサービスのアイデアが湧いてきたり、

する人って、いますよね！

この営業さんは、本当にそんな人で、仕事にワクワク感を

与えて下さいます。

お互いに仕事が大好きなんだと思います！！

私は、そんな素敵な協力業者の方とともに、

お客様に喜ばれるお店を目指しています。

確実に一歩ずつ。

今日は、なんだかスッキリした一日でした。

感謝、感謝！であります。

今回、パリエのロゴ、看板のデザイン、そしてキャラクター

を担当して頂いたＸａｂｕさん。

実は、数年前から相談を持ちかけていました。

今は、イラストというか、映像の方を専門としているようですが、

その作品の独創性は素晴らしく、やっと今年になって本格的に

打ち合わせのために、直接お会いすることが出来ました。

クリエイティブな仕事をするのだから、とても神経質なのかな

と思って初めてお会いしたら、全くそんな感じではなく、

とても気さくな印象で、いつもニコニコ。

仕事は、きっちり！

「ニコニコキッチリ」とした方と、とても気持ちよく

仕事ができました。

ありがたいことですね。

紹介してくれた方にも、とても感謝しています。

仕事において、人脈は財産！

（プライベートでもそうですが）

好奇心２００％のＸａｂｕさんの魅力的なブログはこちらです。

http://blogs.yahoo.co.jp/xabu2008

みなさんおはようございます。

今日も、すっきり気持ちよく目が覚めました！感謝感謝！

さて、昨日のことですが、全国的に津波の注意報が出ていましたね。

我らがホテルパリエも海のそば、川のわきにあるので、

ドキッとしていました。

予測では50センチということでしたが、何も無ければ良いなと

思っておりました。

主任からの話ですが、その時不思議なことが起きたそうです。

それは。

川の流れが逆流！したとのこと。

人間は、自然には、逆らえません。

まさに、流れに身を任せるしかない部分もあります。

もちろん、事前に備えることはできますが、自然現象を

自由にコントロールすることはできない。

異常気象は、今後私たちに、どんな影響を及ぼすのか。

ひとは、毎日一生懸命に生きることしかできないのですね。